Le mercredi 29 avril 2026, le club des journalistes et communicateurs pour la Nutrition et la sécurité alimentaire (CJCN-SA) et l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ont animé une conférence de presse à l’Hôtel Sissima au cours de laquelle des prix spéciaux dans a catégorie « ART CULINAIRE » précisément dans le domaine de la sécurité sanitaire des alimentaires (SSA) ont été présentés aux hommes de média. Cela s’inscrit en droite ligne avec la 22e édition de la semaine nationale de la culture actuellement dans la ville de Sya (Bobo-Dioulasso).
Au présidium, il faut citer le président du dit club Ibrahim BAYILI, le représentant du responsable des programmes FAO Burkina que le professeur MEDA de la FAO Burkina. Dans la déclaration liminaire, M. BAYILI a indiqué que la FAO est à fidèle à sa vision d’accompagner l’Etat burkinabè et ses partenaires dans la lutte contre la faim et l’insécurité alimentaire et nutritionnelle ; et le club des journalistes et communicateurs pour la Nutrition et la sécurité alimentaire dont la mission est de lutter contre la malnutrition sous toutes ses formes ont convenu de célébrer l’excellence dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments. Cela se matérialise par l’octroi de 3 prix spéciaux sur la sécurité sanitaire des aliments. Dans la rubrique « plats lourds ». La valeur de ces prix se présente ainsi :
1er prix : 1000 000FCFA
2e prix 750 000F CFA
3e prix : 500 000F CFA
Pour M. BAYILI « au-delà des prix, cette action vise à encourager les bonnes pratiques d’hygiène de restauration » car comme on le dit couramment « Nous sommes ce que nous mangeons ». Certes, la malnutrition est multifactorielle mais nous avons choisi la SSA en ce sens que la question de la sécurité sanitaire des aliments, particulièrement les contaminations biologiques, chimiques ou physiques des aliments constituent un véritable problème de santé publique. En effet, selon les estimations en 2015 de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), au niveau mondial, presqu’une personne sur 10 tombe malade chaque année à cause des maladies d’origine alimentaire entrainant 420 000 décès par an dont le tiers chez les enfants de moins de 5 ans. Dans la Région Africaine, plus de 91 millions de personnes tombent malades, entraînant 137 000 décès ; ce qui représente 1/3 de la mortalité mondiale due aux malades d’origine alimentaire.
Au-delà des prix selon Ibrahim Alassane OUEDRAOGO des programmes de la FAO, cette action vise à encourager les bonnes pratiques d’hygiène.
Les conférenciers attendent des différents candidats de la catégorie « Art culinaire » avec des propositions de mets répondant aux normes de Sécurité Sanitaire des aliments et conformément aux critères d’un jury composé d’experts que « nous avons mis en place pour la circonstance. Les candidats seront évalués de manière minutieuse et les plus méritants seront récompensés au terme de la compétition »
Par Félix OUEDRAOGO à Bobo
Reveil-info
