DÉDOUGOU : LA POLICE MUNICIPALE EFFECTUE DES CONTRÔLES INOPINÉS DANS LES BOULANGERIES
Dans le cadre de ses missions de protection de la santé des populations et de préservation de la salubrité publique, la Direction de la Police municipale de Dédougou a effectué, le mercredi 04 novembre 2026, des contrôles inopinés dans plusieurs boulangeries de la ville.
Cette opération vise à s’assurer du respect des règles d’hygiène et de salubrité dans les établissements de fabrication et de commercialisation du pain. En effet, le pain et ses dérivés étant des aliments directement consommés, sans lavage préalable, leur production, leur manipulation, leur conservation et leur distribution nécessitent une vigilance particulière.
A cette occasion, les exploitants des boulangeries sont invités à veiller rigoureusement à la propreté des locaux et des équipements de production, à l’hygiène du personnel, à la salubrité des toilettes ainsi qu’au respect des bonnes pratiques de manipulation, de conservation et de distribution du pain.
Un accent particulier est également mis sur la séparation des tâches entre les personnes chargées de manipuler l’argent et celles qui manipulent le pain. Ainsi, l’agent chargé de l’encaissement ne doit en aucun cas toucher directement le pain, afin de limiter les risques de contamination.
A travers cette initiative, la Direction de la Police municipale entend sensibiliser les acteurs du secteur sur l’importance du respect des normes d’hygiène alimentaire et contribuer à la prévention des risques sanitaires.
La mairie de Dédougou rappelle que la protection de la santé publique est une responsabilité partagée. Elle invite, à cet effet, les professionnels de la boulangerie à faire de l’hygiène une exigence permanente, car la qualité du pain commence aussi par la propreté de ceux qui le fabriquent et le commercialisent.
Police municipale de Dédougou
