{"id":14639,"date":"2025-01-09T15:54:24","date_gmt":"2025-01-09T15:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/reveil-info.net\/?p=14639"},"modified":"2025-01-09T15:58:14","modified_gmt":"2025-01-09T15:58:14","slug":"mamadou-ouattara-president-de-la-faitiere-du-maillon-transformation-du-moringa-au-burkina-nous-sommes-assis-sur-de-lor-vert-et-il-ne-reste-que-lintensification-de-sa-production","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reveil-info.net\/?p=14639","title":{"rendered":"\u00a0Mamadou Ouattara, pr\u00e9sident de la faiti\u00e8re du maillon transformation du moringa au Burkina \u00a0\u00bb Nous sommes assis sur de l’or vert et il ne reste que l\u2019intensification de sa production… \u00ab\u00a0"},"content":{"rendered":"

Nous avons rencontr\u00e9 en marge des 7e journ\u00e9es promotionnelles du moringa au Burkina Faso, le pr\u00e9sident du maillon de la transformation du moringa. Mamadou Ouattara, car c’est de lui qu’il s’agit, n’h\u00e9site pas \u00e0 nous d\u00e9voiler \u00e0 travers un entretien, les multiples vertus de l\u2019arbre du moringa qu’il qualifie d’arbre aux mille vertus utiles aussi bien pour la sant\u00e9 humaine que pour la sant\u00e9 \u00e9conomique du pays. Le moringa est un v\u00e9ritable or vert qui n\u00e9cessite une meilleure organisation par les autorit\u00e9s du Burkina Faso et surtout une intensification de sa production, a laiss\u00e9 entendre Mamadou Ouattara. Cet homme d’affaire, propri\u00e9taire d’une entreprise de transformation du moringa, donne les secrets du travail de transformateur de moringa, qui, dit-il, nourrit bel et bien son homme tant la demande est forte au plan national et international. Il a confi\u00e9 qu’il a un engagement r\u00e9ussi depuis trois ans dans la fili\u00e8re moringa. Lisez plut\u00f4t !\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>\u00a0Il y a trois ans que vous g\u00e9rez les r\u00eanes de la transformation du moringa au Burkina Faso. Comment cela se passe t-il exactement ? <\/strong><\/p>\n

Nous avons au total douze membres. Au d\u00e9part, lorsque nous nous sommes constitu\u00e9s en faiti\u00e8re, il n\u2019y avait que la r\u00e9gion de l’est qui n’\u00e9tait pas repr\u00e9sent\u00e9e en raison de la situation s\u00e9curitaire qui y pr\u00e9valait. Nous fonctionnons bien, \u00e0 part le fait qu’il y a beaucoup de r\u00e9gions ne se sont pas encore acquitt\u00e9es de leur droit d’adh\u00e9sion. Souvent, dans les associations, on s’attend \u00e0 ce que le droit d’adh\u00e9sion soit vers\u00e9 de l’ext\u00e9rieur. Ce qui n’est pas toujours \u00e9vident.<\/p>\n

Combien s’\u00e9l\u00e8ve le droit d\u2019adh\u00e9sion ?<\/strong><\/p>\n

Le droit d’adh\u00e9sion s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 25000 FCFA.\u00a0 Beaucoup ne sont pas malheureusement \u00e0 jour de leur cotisation jusqu’\u00e0 maintenant.\u00a0 Nous avons d\u00e9marr\u00e9 l’union des transformateurs du moringa \u00e0 sept, en attendant que les autres r\u00e9gions nous pr\u00e9sentent leurs documents. Les r\u00e9gions des Hauts-Bassins, les Cascades, le Sud-ouest, le Centre-sud, le Centre-nord, l’Est est \u00e0 jour. Des r\u00e9gions comme celle du Centre ne sont pas encore \u00e0 jour alors les grands transformateurs du moringa s’y trouvent. On attend.<\/p>\n

En quoi consiste concr\u00e8tement le travail de transformateur de moringa ? <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Le travail du transformateur vise essentiellement \u00e0 payer les feuilles, les racines, les fleurs, les \u00e9corces, les graines \u00e0 bord champ en fonction de l’objectif de transformation en vue par le transformateur. Les produits qui sont bien connus se font \u00e0 base des feuilles pour l’infusion ou la consommation directe. Les feuilles sont utilis\u00e9es entre autres en poudre, en d\u00e9coction ou en g\u00e9lule en fonction de la convenance de la client\u00e8le. En ce qui concerne les graines, elles peuvent \u00eatre consomm\u00e9es directement ou on peut extraire l’huile pour la consommation ou encore autre transformation en produit cosm\u00e9tique. Il faut noter, que le moringa est un produit dont le travail est d\u00e9licat. D\u00e8s que la r\u00e9colte des feuilles est faite, il faut travailler avec beaucoup de pr\u00e9cautions pour valoriser les \u00e9l\u00e9ments nutritifs et importants qui s’y trouvent. \u00a0Le moringa, deux heures, apr\u00e8s sa r\u00e9colte d\u00e9marre son propre syst\u00e8me d’oxydation. Il se g\u00e2te tr\u00e8s vite si le travail n’est pas acc\u00e9l\u00e9r\u00e9. En le s\u00e9chant au soleil, il perd beaucoup de ses nutriments m\u00eame si la mati\u00e8re verte demeure intacte. En r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 plus de 50 degr\u00e9s le moringa perd peu \u00e0 peu ses substances nutritives les plus importantes.\u00a0 Pour garder ses nutriments, il faut verser l’eau chaude l\u00e0-dessus pour permettre de conserver des \u00e9l\u00e9ments nutritifs importants. En bouillonnant simplement le moringa, il perd ses grosses valeurs nutritives.<\/p>\n

Par exemple avec le couscous du moringa ou le t\u00f4 du moringa on perd une grande partie des \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/p>\n

\u00a0Le travail du moringa est -il aussi d\u00e9licat ?<\/strong><\/p>\n

Oui il est d\u00e9licat. Il faut l’apprendre pour en savoir plus. A 100 degr\u00e9s ses \u00e9l\u00e9ments nutritifs sont abim\u00e9s. A 75 degr\u00e9s, il conserve quelques \u00e9lements.50 degr\u00e9s est le meilleur mais \u00e0 plus de 50 degr\u00e9s les substances s’abiment peu \u00e0 peu. Il faut v\u00e9ritablement se former en la mati\u00e8re comme tout autre domaine.<\/p>\n

En mati\u00e8re de transformation, quelles sont les garanties hygi\u00e9niques que vous donnez \u00e0 la client\u00e8le pour la rassurer ?<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>D\u00e9j\u00e0 \u00e0 bord champ, nous prenons des dispositions hygi\u00e9niques une fois que nous nous approvisionnons.\u00a0 Nous trempons plusieurs fois le moringa \u00e0 grande eau pour le d\u00e9barrasser de toutes les substances poussi\u00e9reuses avant de le mettre au s\u00e9chage.\u00a0 Par exemple, nous utilisons une eau sod\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises pour garantir la propret\u00e9 du moringa avant tout travail de transformation. Nous veillons soigneusement \u00e0 la discipline de l’hygi\u00e8ne alimentaire.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>En tant que responsable de la faiti\u00e8re des transformateurs du moringa, disposez-vous de moyens pour contr\u00f4ler l’application de l’hygi\u00e8ne alimentaire en la mati\u00e8re ?\u00a0 <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Nous travaillons \u00e0 respecter l’hygi\u00e8ne alimentaire parce que cela est fondamentale. Par exemple, en ce qui me concerne, je dispose de tous les appareils de pointe en la mati\u00e8re dans l’enceinte de mon usine \u00e0 Bobo-Dioulasso.\u00a0 Nous proc\u00e9dions au s\u00e9chage avec le s\u00e9choir solaire ou hybride tr\u00e8s bien prot\u00e9g\u00e9. Je dispose \u00e9galement de la machine \u00e0 \u00e9craser. Nous avons acquis une formation ad\u00e9quate en mati\u00e8re de transformation. C’est le lieu de t\u00e9moigner notre gratitude \u00e0 notre partenaire Luxdev qui ne m\u00e9nage aucun effort pour nous accompagner dans plusieurs formations en mati\u00e8re de transformation du moringa.<\/p>\n

Lux Dev est -il votre partenaire en la mati\u00e8re ?<\/strong><\/p>\n

Effectivement LuxDev nous accompagne sans rel\u00e2che et nous soutient \u00e9norm\u00e9ment dans la formation pour la transformation et dans bien d’autres aspects. Il y a beaucoup d’acteurs notamment 10 personnes par r\u00e9gion qui ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9s de l’appui technique et financier de LUXDev en mati\u00e8re de formation pour la transformation. Les b\u00e9n\u00e9ficiaires de ces formations ont \u00e9t\u00e9 outill\u00e9s dans les r\u00e8gles hygi\u00e9niques et alimentaires et sur les techniques de mise \u00e0 march\u00e9 des produits transform\u00e9s \u00e0 base de moringa. Cela est v\u00e9ritablement salutaire et booste les acteurs du domaine.<\/p>\n

Le travail de transformation du moringa nourrit il son homme au Burkina Faso ?<\/strong><\/p>\n

Rire !\u00a0 Nous travaillons sur le moringa depuis quelques ann\u00e9es. Il faut dire qu’il est m\u00e9connu par beaucoup d’acteurs comme un produit tr\u00e8s recherch\u00e9 sur le march\u00e9. En r\u00e9alit\u00e9, la production nationale du moringa n’arrive pas \u00e0 satisfaire le besoin sur le march\u00e9 national. Le moringa est un produit recherch\u00e9 qui ne suffit m\u00eame pas au plan national. Quel produit agricole sur le plan national vaut 5000 FCFA par kilogramme si cela respecte les normes de transformation ? Pour la graine du moringa, il faut un minimum de 60 000FCFA pour le litre d’huile qui est extrait du moringa.\u00a0 Un demi-litre d’huile du moringa co\u00fbte 30000. Nous connaissons bien la valeur du moringa.\u00a0 Il constitue l\u2019or vert pour le Burkina Faso. J’ai beaucoup voyag\u00e9 \u00e0 travers le monde pour prendre part \u00e0 des rencontres relatives au secteur du moringa et je sais tr\u00e8s bien ce que vaut ce produit tant recherch\u00e9 \u00e0 travers le monde. Lorsqu’on connait les vertus du moringa, on ne discute pas sur le fait que c’est un produit qui a son pesant d\u2019or.<\/p>\n

Quels sont les pays que vous avez visit\u00e9s o\u00f9 le moringa est recherch\u00e9<\/strong><\/p>\n

Dans la sous r\u00e9gion je peux citer par exemple la C\u00f4te d’Ivoire o\u00f9 le moringa n’y suffit pas. Aussi, lors d’un voyage personnel en Europe j’ai fait mes propres investigations pour comprendre que le moringa est tant recherch\u00e9. Pourtant c’est une plante dont la production est tr\u00e8s propice sous nos cieux. Nous sommes assis sur de l’or vert et il ne manque qu’\u00e0 intensifier sa production au Burkina Faso. La production de cette plante peut nourrir d’\u00e9normes familles au Burkina si on s’y engage v\u00e9ritablement. La valorisation du moringa nourrit son homme au Burkina Faso. Par exemple, depuis trois ann\u00e9es que je me suis engag\u00e9 dans la transformation du moringa, mes employ\u00e9s ne me quittent pas parce qu\u2019ils savent qu’ils ont leur salaire garanti mensuellement.<\/p>\n

\u00a0Quelles sont les difficult\u00e9s majeures que vous vivez dans la valorisation de la fili\u00e8re moringa ?\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Une des difficult\u00e9s remarquables dans la fili\u00e8re, c’est la confusion des r\u00f4les. Logiquement la production produit pour mettre \u00e0 la disposition les produits qui sont utilis\u00e9s pour la transformation.<\/p>\n

Quant aux transformateurs aussi, ils mettent \u00e0 la disposition des commer\u00e7ants les produits transform\u00e9s pour la vente. \u00a0Mais aujourd’hui, il y a une confusion des r\u00f4les de sorte qu’il est difficile de disposer d’une importante quantit\u00e9 de moringa lorsqu\u2019on en cherche. La production du moringa est faible au plan national. Nous avons besoin d’intensifier la production du moringa. Il ne faut pas se contenter des productions minimales mais mettre l’accent sur la production de masse pour satisfaire la demande du march\u00e9 national et international.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Pensez vous, vous investir dans la production pour votre propre besoin de transformation ?<\/strong><\/p>\n

Cela ne me vient pas \u00e0 l’esprit parce que je me dis que c’est le r\u00f4le du maillon de la production. Aujourd’hui, nous mettons l’accent sur la sensibilisation pour que chaque acteur joue pleinement sa partition afin que nous puissions satisfaire le besoin national et international de la fili\u00e8re moringa. Nous sensibilisons pour que la production soit bio et que la production soit intensive sur des superficies moins \u00e9tendues. C’est le challenge que nous travaillons \u00e0 relever en synergie d’actions avec les autres acteurs du maillon moringa. Sur un quart d\u2019hectares, on peut produire pr\u00e8s d’un million d’arbres pour les feuilles du moringa. Par exemple pour les graines conventionnelles on peut avoir \u00e0 20000 FCFA le kilogramme, pour les graines certifi\u00e9es cela peut monter \u00e0 30000 voire 60000 FCFA le kilogramme. Beaucoup d\u2019acteurs ignorent vraiment la valeur et les vertus du moringa.<\/p>\n

Quel appel vous avez pour conclure notre entretien ? <\/strong><\/p>\n

Nous souhaitons que nos autorit\u00e9s du Burkina Faso, interviennent pour mieux structurer la fili\u00e8re moringa et que nous puissions mieux communiquer et sensibiliser les populations sur les valeurs nutritives et sur la plus-value de la production du moringa sur l’\u00e9conomie nationale. L’arbre le plus rapide qui donne un retour acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 \u00e0 un investisseur n’est pas plus et pas moins que le moringa.\u00a0 Par exemple en 60 jours dans un jardin nutritif, on peut cueillir les feuilles du moringa. Pour ce qui concerne les graines, neuf mois suffisent pour proc\u00e9der \u00e0 la r\u00e9colte. Il n’y a pas un arbre aussi productif dans un bref d\u00e9lai que le moringa. Il faut dire que le moringa est une plante qui a mille vertus en terme m\u00e9dicinal et en termes de rendement sur le plan \u00e9conomique. La plante qui peut bien \u00eatre une alternative pour le r\u00e9chauffement climatique, c\u2019est bien le moringa.\u00a0 Il n’y a rien \u00e0 jeter dans le moringa c’est un arbre \u00e0 mille vertus utiles pour l’humanit\u00e9.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>\u00a0Interview r\u00e9alis\u00e9e par Soumoubienk\u00f4 Roland KI (collaborateur)<\/strong><\/p>\n

www.reveil-info.net\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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